Osteria Amarcord Galatina. Prima nella veste di Wine Bar, luogo di incontro e di scambio artistico culturale e musicale ora come Hostaria questo luogo vede come protagonisti una giovane famiglia con tre figli piccoli che ha deciso di iniziare a raccontare la propria visione della vita attraverso il proprio lavoro nel paese in cui son cresciuti, Galatina.

In questo luogo si cerca di lavorare proponendo alcune tra le migliori materie prime presenti sul territorio, si è iniziato a coinvolgere e a concentrare la propria produzione agricola e quella di aziende locali con l’obiettivo di portare i propri cuochi a raccogliere quotidianamente gli ortaggi e i profumi necessari per sviluppare piatti con ricette della tradizione salentina personalizzando il più possibile tali ricette .Il bar oggi vetrina di alcuni prodotti pregiati, conta di specializzarsi su cocktails agricoli con un miscuglio di distillati pregiati e profumi della macchia mediterranea. La location punta in alto con eventi che fanno un tuffo nel passato.

Dettaglio non da poco, la presenza costante di musicisti che utilizzano i loro strumenti per esprimere in chiave moderna la cultura musicale di questo paese.