Cormons

Cormons: Architetture di Confine e Memorie Imperiose, Dove la Storia Incontra il Vino

L’Eleganza del Collio: Un Itinerario Tra Fede, Potere e Paesaggio

Cormons, antica capitale storica del Friuli Austriaco e cuore pulsante del Collio, si presenta come un borgo monumentale la cui eleganza riflette una stratificazione millenaria di culture e domini. I suoi monumenti non sono solo pietre, ma testimoni silenti di un passato che vibra tra l’influenza veneziana e la solennità mitteleuropea.

Il Duomo di Sant’Adalberto: Maestosità e Verticalità

Il centro cittadino è dominato dalla figura imponente del Duomo di Sant’Adalberto, la cui costruzione (iniziata nel 1756) conferisce al borgo un’aria di austera grandezza:

• Un Gigante Silenzioso: La sua facciata, scandita da lesene classiche e sormontata da un timpano con un rosone esagonale, è la sintesi di un’architettura che mira all’eleganza.
• Il Campanile Emblema: Svettante sulla città, il suo campanile è il secondo per altezza nell’intera Diocesi di Gorizia (dopo quello di Aquileia), simbolo della centralità religiosa e storica di Cormons.
• Segreti Sotterranei: Sotto l’edificio, l’antica cripta custodisce venti celle funerarie con resti mummificati risalenti alla fine del XVII secolo, un tesoro storico-antropologico che aggiunge mistero e profondità al monumento.

Il Monte Quarin: Storia Fortificata e Panorama Poetico

Sullo sfondo, a vegliare sul paese e sui suoi rinomati vigneti, si erge il Monte Quarin, fulcro storico e difensivo del territorio:

• La Rocca e le Mura Medievali: Ai piedi e lungo il monte si sviluppò la più antica “centa” fortificata di Cormons. Sulla sommità, i resti della Rocca di Monte Quarin narrano di un’importante presenza difensiva longobarda e poi patriarcale, il cui controllo era vitale per l’accesso al Friuli.
• La Chiesetta di San Giovanni: Inserita nel nucleo più antico, questa è la chiesa più antica di Cormons. Con le sue tracce gotiche, la pavimentazione in mattoni a spina di pesce e i frammenti di affreschi che decorano l’arco trionfale, è una gemma di architettura medievale friulana.

Residenze Storiche e Cuore Civico

La ricchezza e l’importanza di Cormons sono celebrate nelle sue architetture civili che delineano il centro storico:

• Piazza XXIV Maggio: Vero e proprio salotto della città, questa piazza è incorniciata da Palazzi Signorili che testimoniano il periodo di maggior splendore tra il Seicento e il Settecento, quando Cormons fu abbellita da nobili dimore.
• Palazzo Locatelli: Maestoso palazzo del XVIII secolo che delimita la piazza, è un esempio di architettura signorile che si lega indissolubilmente alla lunga tradizione vinicola del Collio, essendo stato costruito da un discendente del barone Locatello. Oggi ospita il Museo Civico, custode della storia locale.

Cormons: Le Curiosità di un Borgo di Confine, Tra Vini di Pace e Storia Imperiale

L’Anima Mitteleuropea del Collio: Dove l’Eleganza Incontra l’Eccellenza Enologica

Cormons non è solo la capitale indiscussa del Collio, ma un mosaico di storie e aneddoti che ne rivelano l’identità unica, sospesa tra Italia e Mitteleuropa. Le sue curiosità spaziano dalla geopolitica del vino ai fasti imperiali, rendendola una meta di fascino intellettuale oltre che enogastronomico.

1. La Capitale di un Friuli che Non C’è Più

• Il Titolo Imperiale: Cormons fu l’ultimo avamposto e, di fatto, la capitale storica del Friuli Austriaco prima del 1866. L’importanza del borgo sotto l’Impero Asburgico fu tale che nel 1910 l’Imperatore Francesco Giuseppe le conferì il prestigioso titolo di città (Stadt), di cui ancora oggi si fregia.
• L’Armistizio Sconosciuto: La storia italiana la ricorda per l’Armistizio di Cormons del 12 agosto 1866, che pose fine alle ostilità tra il Regno d’Italia e l’Impero Austriaco durante la Terza Guerra d’Indipendenza. Sebbene il Veneto e il Friuli venissero annessi all’Italia, Cormons e l’area goriziana rimasero sotto il dominio asburgico fino al 1918, un confine politico che correva a pochi passi dal centro, lungo il torrente Judrio.

2. Il “Vino della Pace”: Un Messaggio in Bottiglia

• Un Blend Simbolico: Cormons è celebre in tutto il mondo per la creazione del “Vino della Pace”, un vero e proprio manifesto liquido di fratellanza e dialogo.
• Uve da Ogni Continente: Ogni anno, per realizzare questo blend, la Cantina Produttori Cormòns raccoglie uve e barbatelle provenienti da tutti e cinque i continenti e dai luoghi di conflitto sanati, creando un vino unico nel suo genere, un simbolo concreto di convivialità e unione tra i popoli. Le bottiglie vengono poi donate a capi di stato, Papi e personalità internazionali.

3. L’Omaggio all’Imperatore: Una Festa Unica

Il Compleanno di Francesco Giuseppe: Nonostante l’annessione all’Italia, Cormons ha mantenuto un legame profondo con la sua storia asburgica. Ogni anno, a Ferragosto, si celebra l’anniversario della nascita dell’Imperatore Francesco Giuseppe (sebbene la data sia storicamente errata, l’usanza è radicata), un evento che attira gruppi in costume da diverse regioni dell’ex Impero, rinnovando lo spirito mitteleuropeo della città.

4. Il Tesoro Nascosto del Duomo

Le Mummie di Sant’Adalberto: Il maestoso Duomo di Sant’Adalberto nasconde un segreto macabro e affascinante. Sotto l’edificio si trovano venti celle funerarie che un tempo custodivano i resti mummificati risalenti alla fine del XVII secolo. Questa particolarità rende l’edificio non solo un luogo di culto, ma un raro esempio di conservazione storica.

Cormons è, in sintesi, una città che si vive a strati: assaggiando la sua eccellenza vinicola, passeggiando tra i suoi palazzi settecenteschi e riscoprendo le tracce di una storia di confine che l’ha resa un crocevia ineguagliabile di culture.

Cormons: Le Eccellenze Nascoste, Dove l’Arte e la Storia Hanno Radici Profonde

 Il Genio del Collio: I Figli Illustri che Hanno Plasmato la Cultura e l’Arte Europea

Cormons, oltre ad essere il crocevia enologico e storico del Friuli, è la terra natale di figure che, con il loro genio, hanno lasciato un segno indelebile ben oltre i confini regionali, connettendo il piccolo borgo alla grande cultura mitteleuropea.

1. Alfonso Canciani (1863 – 1955): Lo Scultore della Secessione Viennese

• Il Maestro tra Vienna e Cormons: Nato a Brazzano, frazione di Cormons, Canciani è la personalità artistica più rilevante legata alla città. Emigrato nella capitale asburgica, divenne uno scultore di fama internazionale, ottenendo il massimo riconoscimento dell’epoca: il Künstlerpreis.
• Amico di Geni: Fu l’unico artista friulano a far parte dei soci ordinari della Secessione Viennese, movimento di rottura guidato da figure come Gustav Klimt. Le sue opere, tra statue e monumenti, adornarono il Duomo di Santo Stefano e l’Università di Vienna, rendendolo una figura centrale nell’arte di fin de siècle.
• Il “Lanciasassi” di Casa: Tornato in patria, realizzò a Cormons la sua opera più popolare tra i concittadini: il celebre monumento in bronzo noto come il “Lanciasassi”, che ancora oggi funge da irrinunciabile punto d’incontro e di riferimento per la comunità.

2. Francesco di Manzano (1801 – 1895): Lo Storiografo e Pittore Romantico

• Il Custode della Memoria Friulana: Nato a Giassico di Cormons, il conte Francesco di Manzano fu una figura poliedrica e instancabile studioso del suo tempo. È universalmente noto come storiografo e annalista del Friuli, grazie alla sua monumentale opera “Annali del Friuli”, che resta un pilastro per la storia della regione.
• L’Artista Eclettico: Oltre al rigore della ricerca storica, di Manzano coltivò con passione la pittura e il disegno. I suoi dipinti, spesso intrisi di visioni romantiche e tocchi di colore leggero, riflettono la sensibilità di un’epoca, lasciando un’eredità artistica meno nota ma di grande pregio.
• Il Palazzo e il Segno nella Città: La sua famiglia diede il nome all’omonimo palazzo, oggi sede di un Museo e punto di riferimento culturale in città, a testimonianza di quanto la sua influenza abbia permeato la vita pubblica e culturale di Cormons.

Questi e altri figli del Collio, come il geografo e cartografo Luigi Visintin e numerose personalità nel campo dello sport e dell’enologia, costituiscono il patrimonio immateriale di Cormons, una città che da secoli esporta talenti e storie di successo.

Cormons in Tavola: Le Ricette di Confine che Sanno di Collio e Storia

Il Gusto Mitteleuropeo: Un Viaggio Sensoriale Tra la Tradizione Friulana e i Sapori Asburgici

La cucina di Cormons è una sublime espressione della sua identità di confine, un punto di incontro tra la robusta tradizione contadina friulana e l’eleganza gastronomica austro-ungarica. Qui, l’eccellenza vinicola del Collio trova il suo abbinamento ideale in piatti che raccontano storie di terre, focolari e scambi culturali.

1. Il Prosciutto di Cormons: L’Eccellenza Affumicata

• Dolcezza Inattesa con Sentori di Bosco: Una vera e propria specialità locale è il Prosciutto di Cormons, noto per il suo gusto dolce e raffinato, ma con una nota affumicata che lo distingue nettamente dal San Daniele.
• Segreti di Affumicatura: L’unicità risiede nel processo di affumicatura, tradizionalmente eseguita con legno di ciliegio e alloro, che conferisce alla carne un profumo delicato e persistente, evocando le essenze dei boschi circostanti. Si degusta rigorosamente affettato sottile, accompagnato da un calice di Friulano locale.

2. Toc’ in Braide: L’Abbraccio Caldo del Formaggio

• L’Intingolo della Fattoria: Letteralmente “intingolo nel podere”, il Toc’ in Braide (anche se la sua origine è carnica, è un pilastro della ristorazione nel Collio) è l’emblema della cucina povera elevata a prelibatezza.
• Un Trionfo di Crema e Polenta: Consiste in una morbidissima polentina di mais, quasi una pappa, che viene generosamente ricoperta da una cremosa fonduta ottenuta con i formaggi freschi e stagionati del territorio (come Latteria o Montasio).
• Il Tocco Finale: La Morchia: A completare l’esperienza sensoriale è la morchia, un condimento rustico a base di burro fuso e farina di mais rosolata fino a raggiungere un colore nocciola, che dona croccantezza e un sapore intenso e avvolgente.

3. Gubana: Il Dolce a Spirale delle Feste

• Il Simbolo dell’Abbondanza: Originaria delle Valli del Natisone, ma profondamente radicata nella tradizione cormonese, la Gubana è il dolce delle grandi ricorrenze (Pasqua e Natale). La sua caratteristica forma a spirale, che ricorda un bocciolo di rosa, la rende inconfondibile.
• Un Ripieno di Ricchezza: Sotto la pasta lievitata, si nasconde un ripieno sontuoso e aromatico: un trionfo di noci, nocciole, pinoli, uva sultanina e, spesso, un tocco di liquore, che nella variante locale può richiamare i sapori dello Slivovitz o della grappa.
• L’Abbinamento Perfetto: A Cormons si degusta spesso con il “resentìn” (una spruzzata) di Slivovitz o distillato di prugne, per esaltare l’aromaticità della frutta secca e concludere il pasto con un’esplosione di gusto.

Queste ricette, insieme a classici friulani come il Frico (a base di patate e formaggio) e gli Gnocchi di Susine (influenza austro-boema), definiscono il carattere schietto, ma sofisticato, della tavola di Cormons.